Temukan Resep Masakan Sehat dan Bergizi

Memasak makanan sehat dan bergizi di rumah merupakan cara terbaik untuk menjaga kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan. Dengan mengendalikan bahan-bahan yang digunakan, kita dapat memastikan bahwa kita mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan tanpa tambahan gula, lemak tidak sehat, atau bahan pengawet yang berbahaya. Selain itu, memasak makanan sendiri juga dapat menghemat uang dan mengurangi limbah makanan.

Berikut ini adalah beberapa rekomendasi resep makanan sehat dan bergizi yang mudah dibuat dan penuh dengan nutrisi:

Resep 1: Salad Sayuran Panggang

Bahan-bahan:

• 1 brokoli sedang, potong kuntum
• 1 zucchini sedang, potong dadu
• 1 paprika merah sedang, potong dadu
• 1 bawang bombay sedang, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan.
3. Tuang sayuran ke dalam loyang dan panggang selama 20-25 menit, atau sampai sayuran empuk dan kecokelatan.
4. Sajikan salad hangat atau dingin.

Resep 2: Tumis Tahu dan Sayuran

Bahan-bahan:

• 1 blok tahu, potong dadu
• 1 wortel sedang, potong korek api
• 1 batang seledri, potong korek api
• 1 bawang bombay sedang, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/4 cangkir kecap asin
• 1/4 cangkir air
• 1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat:

1. Panaskan minyak wijen dalam wajan besar atau wajan di atas api sedang.
2. Tambahkan tahu dan masak hingga kecokelatan dan renyah di semua sisinya.
3. Tambahkan wortel, seledri, bawang bombay, dan bawang putih dan masak hingga lunak, sekitar 5 menit.
4. Tambahkan kecap asin, air, dan masak selama 5 menit lagi, atau sampai cairan mengental.
5. Sajikan tumisan panas di atas nasi atau mie.

Resep 3: Sup Ayam dan Sayuran

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam utuh
• 4 wortel sedang, potong dadu
• 3 batang seledri, potong dadu
• 1 bawang bombay sedang, potong dadu
• 4 siung bawang putih, cincang
• 8 cangkir kaldu ayam
• 1/2 cangkir mie telur
• Garam dan merica sesuai selera

Cara membuat:

1. Dalam panci besar, campurkan ayam, wortel, seledri, bawang bombay, bawang putih, dan kaldu ayam.
2. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 1 jam, atau sampai ayam matang.
3. Buang ayam dan suwir-suwir dagingnya.
4. Tambahkan mie telur ke dalam panci dan masak sesuai petunjuk kemasan.
5. Tambahkan kembali ayam suwir dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
6. Sajikan sup panas dengan roti atau nasi.