Surabaya, ibu kota Jawa Timur, terkenal dengan kulinernya yang beragam dan lezat. Salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Surabaya adalah gado-gado. Gado-gado adalah salad sayuran khas Indonesia yang disiram dengan saus kacang yang gurih dan manis. Di Surabaya, terdapat beberapa tempat makan kuliner gado-gado yang menawarkan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Salah satu tempat makan gado-gado yang terkenal di Surabaya adalah Gado-Gado Bu Djito. Gado-gado Bu Djito sudah berdiri sejak tahun 1950-an dan hingga kini masih mempertahankan cita rasanya yang khas. Gado-gado Bu Djito menggunakan bahan-bahan segar, seperti kangkung, tauge, kol, wortel, dan kentang. Saus kacangnya dibuat dari kacang tanah pilihan yang digiling halus dan dicampur dengan bumbu-bumbu rempah. Gado-gado Bu Djito disajikan dengan emping melinjo dan kerupuk udang yang menambah kelezatan.
Tempat makan gado-gado terkenal lainnya di Surabaya adalah Gado-Gado Pak Supar. Gado-gado Pak Supar terkenal dengan porsinya yang besar dan saus kacangnya yang pedas. Gado-gado Pak Supar menggunakan sayuran segar dan kacang tanah berkualitas baik. Saus kacangnya dibuat dengan resep rahasia yang telah diwariskan turun-temurun. Gado-gado Pak Supar disajikan dengan lontong atau nasi, sehingga cocok bagi yang ingin makan berat.
Bagi yang mencari gado-gado dengan cita rasa yang lebih modern, bisa mencoba Gado-Gado Oyong. Gado-Gado Oyong menyajikan gado-gado dengan berbagai pilihan topping, seperti smoked beef, salmon, dan udang. Saus kacangnya dibuat dengan kacang tanah organik dan bumbu-bumbu pilihan. Gado-Gado Oyong juga menyediakan berbagai pilihan minuman segar, seperti jus dan smoothies.
Harga gado-gado di Surabaya bervariasi tergantung tempat makan dan porsinya. Namun, secara umum, harga gado-gado berkisar antara Rp 15.000 hingga Rp 30.000 per porsi.
Manfaat dan Keuntungan Makan Gado-Gado
1. Kaya Serat
Gado-gado mengandung banyak serat yang baik untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit.
2. Menurunkan Kadar Kolesterol
Gado-gado mengandung kacang tanah yang kaya akan lemak tak jenuh. Lemak tak jenuh membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
3. Mengontrol Kadar Gula Darah
Gado-gado mengandung sayuran yang kaya akan serat dan karbohidrat kompleks. Serat dan karbohidrat kompleks membantu memperlambat penyerapan gula darah, sehingga kadar gula darah tetap stabil.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Gado-gado mengandung kacang tanah, sayuran, dan bumbu-bumbu yang baik untuk kesehatan jantung. Kacang tanah kaya akan lemak tak jenuh yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Sayuran mengandung antioksidan yang melindungi jantung dari kerusakan. Bumbu-bumbu seperti kunyit dan jahe memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu mencegah penyakit jantung.
5. Menguatkan Tulang
Gado-gado mengandung sayuran hijau yang kaya akan kalsium. Kalsium penting untuk menjaga kesehatan dan kekuatan tulang.
6. Menjaga Berat Badan
Gado-gado mengandung serat yang membuat kenyang lebih lama. Hal ini membantu mengontrol nafsu makan dan menjaga berat badan.
7. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Gado-gado mengandung banyak vitamin dan mineral yang penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C, vitamin E, dan zinc membantu melindungi tubuh dari infeksi.
8. Menyehatkan Kulit
Gado-gado mengandung sayuran yang kaya akan antioksidan. Antioksidan membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan dini.
9. Menyehatkan Mata
Gado-gado mengandung sayuran yang kaya akan vitamin A. Vitamin A penting untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah penyakit mata seperti rabun senja.
10. Menurunkan Risiko Kanker
Gado-gado mengandung sayuran hijau yang kaya akan serat dan antioksidan. Serat membantu mengikat zat-zat karsinogenik di usus dan mencegahnya diserap oleh tubuh. Antioksidan membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker.
Tempat Makan Gado-Gado Surabaya
Selain tiga tempat makan gado-gado yang disebutkan di atas, berikut adalah beberapa tempat makan gado-gado lainnya di Surabaya yang bisa menjadi pilihan:
1. Gado-Gado Bu Trimah
2. Gado-Gado Ny. Asih
3. Gado-Gado Pak Kumis
4. Gado-Gado Bu Suparmi
5. Gado-Gado Pak Harjo
Tips Makan Gado-Gado Surabaya
Berikut adalah beberapa tips untuk menikmati gado-gado Surabaya:
Tips 1: Pilih Tempat Makan yang Tepat
Pilih tempat makan gado-gado yang terkenal dengan cita rasanya yang khas dan menggunakan bahan-bahan berkualitas baik. Cari tahu rekomendasi dari teman, keluarga, atau ulasan online.
Tips 2: Perhatikan Porsinya
Porsi gado-gado di Surabaya biasanya cukup besar. Perhatikan porsi Anda agar tidak kekenyangan dan bisa mencicipi makanan lain.
Tips 3: Tambahkan Topping
Beberapa tempat makan gado-gado menawarkan berbagai pilihan topping, seperti smoked beef, salmon, dan udang. Tambahkan topping sesuai selera Anda untuk menambah kelezatan gado-gado.
Tips 4: Cicipi Saus Kacangnya
Saus kacang adalah kunci kelezatan gado-gado. Cicipi saus kacang sebelum menyantap gado-gado untuk memastikan rasanya sesuai dengan selera Anda.
Tips 5: Nikmati dengan Nasi atau Lontong
Gado-gado biasanya disajikan dengan nasi atau lontong. Nikmati gado-gado dengan nasi atau lontong untuk menambah kenikmatan.
FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang gado-gado Surabaya:
FAQ 1: Apa itu gado-gado?
Gado-gado adalah salad sayuran khas Indonesia yang disiram dengan saus kacang yang gurih dan manis.
FAQ 2: Apa saja bahan-bahan utama gado-gado?
Bahan-bahan utama gado-gado adalah sayuran hijau, seperti kangkung, tauge, kol, dan wortel, serta tahu, tempe, dan telur rebus. Saus kacangnya dibuat dari kacang tanah, bawang merah, bawang putih, dan cabai.
FAQ 3: Di mana saya bisa menemukan gado-gado terbaik di Surabaya?
Beberapa tempat makan gado-gado terbaik di Surabaya adalah Gado-Gado Bu Djito, Gado-Gado Pak Supar, dan Gado-Gado Oyong.
FAQ 4: Berapa harga rata-rata gado-gado di Surabaya?
Harga rata-rata gado-gado di Surabaya berkisar antara Rp 15.000 hingga Rp 30.000 per porsi.
FAQ 5: Apa saja manfaat kesehatan dari makan gado-gado?
Gado-gado kaya akan serat, protein, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, mengontrol kadar gula darah, menjaga kesehatan jantung, memperkuat tulang, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kesimpulan
Gado-gado adalah kuliner khas Surabaya yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota ini. Gado-gado Surabaya terkenal dengan cita rasanya yang khas dan gurih. Selain enak, gado-gado Surabaya juga kaya akan manfaat kesehatan. Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan untuk menikmati gado-gado di kota pahlawan ini.
